1 kilo patlıcan
1 kilo hindi but kuşbaşı
1/2 kilo domates
1 adet soğan
Salça ( isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Maydanoz
Patlıcanlar soyulup hazırlandıktan sonra bütün olarak tuzlu suyun içinde 6-10 saat bekletilir ( bu kadar uzun bekletmeyi yeni keşfettim... inanın şeker gibi oluyorlar bekletildikten sonra ) suyun üzerine biraz ağırlık konulup patlıcanların suyun içinde kalması sağlanabilir.. Bekletilmiş patlıcanlar halka halka doğranıp tercihen silikon tepsi örtüsü yerleştirilmiş tepsiye ( silikon olunca hiç yapışmıyor- daha önce anlattım) yerleştirilir... çok çok az yağ ile üzerleri yağlanır...yaklaşık 30-40 dk 170 derecede pişirilir.
Kalça but, soğan ve domatesler ayrı bir yerde sotelenerek pişirilir... tercihe göre salça, tuz, karabiberi kırmızı biber eklenerek yemek harcı hazırlanır.. Pişmiş patlıcanlar hindi etli karışıma eklenerek 5-10 dk daha pişirilir... su miktarı ve pişme süresi de sebze yemeklerindeki dirilik tercihine göre ayarlanabilir... servis yaparken üzeri maydanoz ile süslenir...Fırında yapılan patlıcanın pişirme yöntemi; biber, kabak, havuç( hafif ön haşlama sonrasında), soğan, ve diğer başka sebzelerde de çok başarılı oluyor.. bu sebzeler yemek yapmakta kullanılabileceği gibi, yoğurtlu yada sarımsak/domates soslu olarak etin yanında da yenilebilir...
Afiyet olsun.... sevgiyle ... :))
Selam canım, gerçekten Dukan Diyeti bir harika. Ben de hızla kilo veriyorum. Seni de verdiğin kilolardan ötürü tebrik ederim. Bıraktığın yorum üzerine blogunu keşfettim. Çok beğendim. Sık sık uğrarım artık. Yemeğin harika görünüyor. Bende yarınki sebze+protein günüm için ne yapsam diyordum. Deneyeceğim inşallah. Ellerine sağlık. Sevgiler...
YanıtlaSilSana da selam Elif... bence de Dukan harika... misyoner gibiyim, çevremde ihtiyacı olup da dukanı yapmayanlara üzülüyorum hatta... senin de bloğun harika... kakaolu maffinleri denemem şart oldu... sevgiler...
Sil