21 Mayıs 2012 Pazartesi

31. gün, dukan seyir günleri ... dukan ekmeği :))

Dukanla 35. gün olsa da, arada maalesef bozduğum 4 gün olduğundan bugünü 31. gün sayarak başlıyorum anlatmaya :) ... gün itibariyle de -9 kilo oldu... seyir hafifleyerek sürüyor yani...

Dün ilk defa "Dukan ekmeği" yaptım... oldukça lezzetli oldu.... fotoğraflarıyla anlatacağım aşağıda... sabah ekmekle bir parça lor peyniri yedim... ve akşama kadar yemek yemeği unuttum inanabiliyormusunuz!!!! Akşam saat 8 de birden acıktım... Çok az yağladığım bir tavada karides yaptım, pul biber ektim... yarım çay kaşığı tereyağı koydum sadece kokusu için... yarım dilim dukan ekmeği ile onu yedim akşam da.. sonra 11 gibi bir meyveli yoğurt ile günü tamamladım...az yediğimin farkındayım.. bu iyi bişi değil metabolizma açısından onu da biliyorum.. ama gerçekten unutuyorum... Ben YEMEK YEMEYİ UNUTUYORUM bakarmısınız ŞAKA GİBİ GERÇEKTEN :))))))) Garip ama gerçek... kendim bile inanamıyorum...

Dr Dukan ın lisansı iptal olmuş... demiş ki "zayıflayan çocuklara okullarda daha yüksek notlar verilsin"... bu sözü meslek etiğine aykırı bulunmuş... oysa çocuklarda obeziteyi engellemek için düşünmüş bunu, bu çok sert bir karar olmuş bence.. obezite gelecek nesiller için en büyük tehditlerden biri. Kim inkar edebilir ki bunu... neyse yani sanıldığı gibi diyet kötü diye değil bu tepki....Bu günlerde herkes bana bu kararı söylüyor ben diyeti methettikçe... açıklayayım dedim bari :)
Gelelim dukan ekmeğine;

DUKAN EKMEĞİ
pişmiş ekmekcikler

3 yumurta akı
1 yumurta sarısı
1/2 su bardağı süzme ligth yoğurt
4 çorba kaşığı yağsız süt
mayalanmış hamur
6 çorba kaşığı yulaf kepeği
Yarım paket karbonat
1 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 tatlı kaşığı tuz
1-2 damla sıvı tatlandırıcı
1-2 damla tereyağı-vanilya aroması

krema kıvamında yumurta akı
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı...

Yumurta akları, karbonat, tuz, tatlandırıcı bir çırpıcı yardımıyla koyu krema kıvamına gelene kadar karıştırılır... karışıma süzme yoğurt ( evde bir tülbent yardımıyla kendim yağsız yoğurttan yaptım) süt eklenir....

hamur kalıplarda
Dukan ekmekleri
Yulaf ve maya iyice karıştırılır... karışıma eklenir.... ılık bir yerde (ben 50 derece de fırında beklettim) üstü bir havlu ile kapalı olarak yarım ila bir saat bekletilir.... hamurun hacmi yaklaşık 2 katına çıkıp üzeri delik delik olunca mayalanma tamamlanmış demektir... küçük silikon kek kalıplarına koydum.. Bir kaşıkla 12 küçük kalıp bir de orta boy silikon kalıbın dibinde olacak şekilde paylaştırdım... üzerlerine yumurta sarısı sürdüm... fırında 175 derece de 25-30 dk yeterli oluyor... kek kalıplarında kolaylıkla çıkıyor...

Tadı biraz mısır ekmeğini andırıyor.. sıcakken bir parça peynirle... mmmmm... pek lezzetli gerçekten... soğuduktan sonra da ikiye kesip kızarınca çıtır çıtır ekmek oluyor, kahvaltıda müthiş...

Afiyet olsun...
 

Not: Tarif bu alandaki en iyi tarif sitesi olan
http://www.dukandietrecipes.co.uk/ tariflerin bir karışımıdır,
 bir iki küçük ekleme değişiklik de yaptım tabii :))...
bu iki siteyi de şiddetle öneririm....

7 yorum:

  1. PEKİ HER GÜN BU EKMEKTEN YİYİNCE EXTRADAN GÜNDE 1,5 KAŞIK YULAF KEPEĞİ YEMEMİZE GEREK VAR MI ACABA?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 1.5 kaşık atakta ve 2 kaşık seyirde toplam miktar.. bu ekmek, kek yada krep olarak tüketilebilir.. her durumda toplam günlük ölçü aşılmamalı.. yani ekmekten 1.5 yada 2 kaşık kepek alıyorsanız hepsi o kadar :)

      Sil
    2. çok teşekkür ederim ilginize :)

      Sil
    3. sema hanım birşey danışmak için rahattım ettim sizi tekrar,ben toplam 30 günde 7 kilo verdim ve seyir dönemindeyim hala,yalnız şu an 39.günümdeyim 9 gündür hiç kilo kaybı olmadı,sizin tecrübenize dayanarak sormak istedim,sizce normal mi? diyeti devam ettiricem tabiki sadece merak ediyorum bu konuyu...

      Sil
    4. Duraklamalar olabilir.. aslında kilo gitmese de incelme sürüyor üzülmeyin.. bu duraklamayı kırmanın en kolay yolu spor ve yeşil çay... biraz da sabır.. bir de aman az yemeyin :)

      Sil
  2. sizi tebrik ediyorum yorumlarınızdan dolayı.dukan diyeti yapıyorum deyince bende tepki aldım ve araştırdım.dediğiniz gibi diyetten dolayı herhangi bir ceza almış değil.bende gönül rahatlığıyla diyetimin 3.haftasındayım ve aç kalmadan devam ediyorum.ilk hafta iki,ikinci hafta bir kilo verdim .şu anda durdu gibi,ama kesinlikle bırakmayı düşünmüyorum.büyük bir azimle istediğim kiloyu verene kadar devam edeceğim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harikasınız.. nasıl gidyor? sevgiler..

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...